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牡丹的食用价值
发布:中资国业    时间:2021/4/28 15:27:41    浏览:39

牡丹的食用价值

长期以来,牡丹一直作为药用和观赏用途栽培,其栽培面积相当局限。2011年3月22日,国家卫生部发布了《卫生部关于批准元宝枫油和牡丹籽油作为新资源食品公告》,批准牡丹籽油为可作新资源食品。自此,牡丹一下位列木本油料作物行列,牡丹籽油已经受到越来越多人的关注与喜爱,牡丹的栽培种植面积呈爆发式增长的态势。经过不到五年的时间,全国牡丹年发展面积已经超过300万亩,油用牡丹已成为重要的木本油料作物。

与传统观赏与药用用途不同,油用牡丹类型要求具备结籽量大,出油率高,适应性广和生长势强健等特性。目前,生产中所用的一些栽培类型或品种,主要来自两个牡丹种类:凤丹牡丹和紫斑牡丹。油用牡丹产量较高,栽培得当的丰产园,亩产可达300公斤,籽含油率可达22%,而不饱和脂肪酸含量高达92%,其中α-亚麻酸含量高达40%以上,牡丹籽油成为品质优异的高级食用油。


附表  牡丹籽油与几种常见食用油中
我国是一个食用油进口大国,每年需要消费2500万吨-2700万吨食用油,其中自产仅占40%左右,约60%需要进口。因此,新兴牡丹籽油的出现,为解决我国食用油安全有着重要的支撑作用。