油用牡丹不仅是解决这个食用油一条途径，也是牡丹产业的突破口。牡丹产业涵盖一二三产。油用牡丹产业的发展途径，大体上有以下十条途径：

一、发展原料
种牡丹有近千种，结籽约三分之一。国家卫生部公告宣布，可以榨油的仅两种：一是凤丹牡丹、二是西北的紫斑牡丹。

二、发展良种
中科院一份研究报告中曾说明：“特别是凤丹系列品种，生长适应性强，分布广泛，栽培管理相对粗放，可以在山坡等非耕地上栽培，是非常适合发展油用牡丹的品种类群，应引起高度重视”。要加大油用牡丹优质良种的选育，尤其是“三高一统”的品种。

三、发展种苗良种和优质种苗的选育
为全国适应种植油用牡丹的地区和地方提供优质种苗，尤其是按培育种苗规范操作，有当地林业部门的种苗经营许可证，专门从事牡丹种苗生产也是企业致富的一条途径。上禾油用牡丹（凤丹）良种基地建设项目，为发展种苗创造了很好的条件。


四、牡丹籽油加工
根据市场的需求选择不同的生产方法，也可采取各种不同的牡丹籽油灌装和包装方式。从安全与环保上来看，采用压榨法即物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正，但以压榨法生产出油率低下。

五、延伸加工
牡丹籽油的营养成分丰富，功能全面，可以向高端精制食用油、化妆品、保健品、治疗心脑血管疾病的生物医药等领域发展。

六、循环加工
利用牡丹籽榨油后的废弃料，比如：可从废弃的果荚中提取芍药苷；种皮里含有5%的牡丹精油，一公斤精油30万。压榨后产生的饼粕，内含丰富的蛋白质和种子胶；饼粕提取种子胶后，可以生产蛋白质粉或营养食品等。



七、综合加工
牡丹花瓣和牡丹花蕊可加工成牡丹茶、牡丹生物医药的原料；牡丹花的萃取物可加工牡丹系列化妆品；牡丹干花可做茶和工艺品；牡丹叶含细胞纤维、没食子酸。叶片煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等均有显著的抗菌作用。叶片同其它中药混合可做茶，防辐射、降血压、降血脂等。牡丹籽除了榨油外，还可提取药用成分。抽调根皮后的木质部分还可做活性炭。

八、配套加工
全国油用牡丹的大生产急需油用牡丹的专用机械。如：选种机械；栽种机械；锄草机械；收获机械；加工机械等。

九、观赏旅游

油用牡丹生产，过去主要是为了药用。为了培植牡丹根皮，减少牡丹营养成分的消耗，药农一般掐花保根，牡丹的观赏性大为削弱。而发展油用牡丹不仅保留花蕾产籽，而且还要培育冠大花多的牡丹，以求牡丹籽的高产量，无形之中提高了牡丹的观赏性。油用牡丹是绝妙的旅游资源，发展油用牡丹产业可以同旅游观赏有机结合。

十、建立商务平台
利用计算机技术、网络技术和远程通信技术，实现整个商务买卖过程中的电子化、数字化和网络化；通过建立牡丹商品专用店、在网上加盟淘宝等销售牡丹产品等。