提到百花之王，你第一个想到的是什么？

很多人都脱口而出“牡丹”。

作为我国特有的木本花卉，中国十大名花之一，牡丹雍容华贵，艳丽多姿，其“花中之王”的美名绝不是空穴来风。

古有诗人咏诵“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王”“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，今有唱遍大江南北，耳熟能详的牡丹之歌“啊！牡丹，百花之中最鲜艳~”。

但你知道吗？牡丹最初得名真不靠美貌，而是靠实力——根皮（丹皮）入药。

从诗经爱情里走来的最美中药材

牡丹第一次被提及，是以爱情信物出现在《诗经》中。

《诗经•郑风•溱洧》有云：维士与女,伊其将谑,赠之以勺药。郑国上巳节，青年男女结伴到溱洧水边游玩，相互谈笑实属欢乐，赠支芍药表诉衷肠。

这里写的是芍药，为何说是牡丹呢？原来秦朝以前古人不分牡丹芍药，将它们统称为芍药，或者是管牡丹叫木芍药。郑国上巳节一般在四月上旬，此时正是牡丹盛开的时候，所以，此处应当是牡丹。

诗经中的牡丹是爱情信物，医书中的牡丹却是药用植物，这也是牡丹最早闻名于世的缘由。

秦汉《神农本草经》说道：牡丹，味辛，寒。安五脏，疗痈疮。一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。

牡丹以根皮入药，即丹皮，是四十种大宗中药材之一，主心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化瘀的作用。

从《神农本草经》到《伤寒杂病论》《本草纲目》再到《中华本草》等医学典籍，据统计，至少有1300多个中药方中含有丹皮。医圣张仲景的大黄牡丹皮汤过去治疗肠痈，现在还用来治疗慢性阑尾炎。桂枝茯苓丸，现在也用来治疗子宫肌瘤。

现代药理证明丹皮还具有镇静、降血压、抑菌、消炎等作用，正逐渐用于食品保健，美容护肤等领域。

跟着古代吃货们学牡丹的花式吃法

《史记》中写道“民以食为天”，咱中国饮食文化博大精深，这牡丹既然好看还能入药，那吃起来肯定别有一番滋味。

相传盛唐时期，武则天突发奇想，命人采集牡丹花朵，和米捣碎，蒸制成糕，就有了香糯可口的牡丹饼。

宋高宗皇后吴氏，喜欢拌牡丹花瓣做凉菜，偶尔想换个口味，就让人把牡丹花瓣裹上面糊，放入油锅一炸，外酥里嫩，面粉油香和着牡丹花清香，想想都觉得垂涎三尺。

明清时期，那牡丹吃法更是用上了十八般厨艺，勾芡、滑炒、清炖，牡丹汤、牡丹花露、牡丹炒肉等等。

宋代林洪《山家清供》一文曰：“宪圣喜清俭，不嗜杀。每令后苑（御厨房）进生菜，必釆牡丹瓣和之。或用微面裹，炸之以酥。

清朝《养小录》餐芳谱中提到：牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。

“入得厅堂，进得厨房”——凤丹牡丹

市面上的牡丹数不胜数，大部分都是由野生牡丹杂交而来，凤丹是最早的野生牡丹之一，花瓣多白色，夹杂粉红，其根皮药用在药材界举世闻名。

如今，随着科学技术的进步，凤丹的油用价值也颇受人们青睐，可以说是入得了厅堂，进得了厨房。

·入得厅堂

说凤丹上得了厅堂，据研究表明，凤丹的花叶具有很高的药用和妆用价值。

凤丹花含有丰富的花青素、类黄酮、牡丹多糖等营养物质，具有美容养颜、养肝益血的功效，凤丹全花和花蕊烘干制茶，是难得的滋补佳品，无论是待客还是自饮，都是极好的。

凤丹花瓣蒸馏成牡丹纯露和牡丹细胞液，还能沁润补水，淡斑抗老，在护肤美容领域亦有一番作为。

凤丹叶含有没食子素、单宁酸、冷凝儿茶酚等营养物质，有抑菌抗炎、增强免疫、减少色素沉淀之效，可用于医药保健、美容护肤、日化行业等多项领域。

·进得厨房

凤丹也是唯二可以榨油的牡丹。

用凤丹籽榨取的牡丹籽油，据科学研究，含有42%以上的α-亚麻酸，老人食用可以调节血脂降三高，儿童食用能健脑明目强免疫，油酸、亚油酸、亚麻酸天然1:1:1.5的黄金脂肪酸比例，还能平衡脂肪酸摄入失衡，改善年轻人亚健康状态。

让国花牡丹造福于民，中资国业深耕牡丹产业十余年，自有21760亩有机凤丹种植基地，是行业唯一一家获得中欧美三方有机认证基地的企业，聚焦“美丽”与“健康”两大发展方向，公司现已开发出涵盖牡丹特色健康食品、牡丹养颜护肤品、牡丹文创品、牡丹提取原料等超30余款的牡丹产品体系，旗下的智健源牡丹籽油更是通过中欧美三方有机认证，深受消费者欢迎。

作为牡丹产业价值的创新者与引领者，中资国业将继续优化牡丹产业链，推动牡丹产业升级，现位于陕西合阳·万亩有机牡丹基地盛大开园中，欢迎有意向的合作方前来游玩观光考察。